Domaine Raffin, Côtes du Rhône AC Haut de Raffin BIO

Beschrijving

Domein

Vignerons Propriétés Associés is een samenwerkingsverband van wijnbouwers in de Rhône- en Languedoc-regio’s van Frankrijk. Ze combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. ​

Expositie

De wijngaarden beslaan 10 hectare met wijnstokken van gemiddeld 10 jaar oud, gelegen in de vlakte van Castillon du Gard. Ze hebben een zuidelijke expositie op arme klei-kalksteen en zanderige bodems met kiezelafzettingen. Het warme, droge en zonnige klimaat bevordert een mooie rijpheid van de druiven. ​

Oogst

De druiven worden ’s nachts geoogst bij optimale rijpheid om de versheid en aroma’s te behouden. ​

Vinificatie

Na de nachtelijke oogst worden de druiven direct geperst. Het sap ondergaat een statische klaring en wordt vervolgens gevinifieerd in thermogereguleerde betonnen tanks. ​

Lekker bij

Deze wijn is heerlijk als aperitief en past goed bij gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, salades en lichte kazen.​

Met een bewaarpotentieel van 1 tot 3 jaar is deze wijn zowel jong als na enige rijping te genieten.