Sangiovese Merlot Rubicone igt ‘Nespolino’

Beschrijving

Domein

Rubicone is een belangrijke IGP in de regio Emilia-Romagna, aan de zuidkant van de Povlakte. De wijngaarden vinden we ten westen van Ravenna en ten zuidoosten van Bologna. De streek omvat de provincies Forli-Cesena, Ravenna en Rimini, in combinatie met de zuidoostelijke helft van de provincie Bologna. Dat omvat precies de streek van de oude regio ‘Romagna’, voor deze werd geïntegreerd in de grote regio Emilia-Romagna. Het gebied overlapt met de DOC Romagna, waarvoor strengere regels gelden voorwat betreft gebruik van druiven en toegestane opbrengsten. Bij Rubicone ligt het accent meer op wijnen van één druif. Bij deze wijn zijn het er twee, een combinatie van de Italiaanse sangiovese met de ‘exoot’ merlot. Sangiovese geeft zuren en frisheid, merlot rondeur en sap. De wijn wordt heerlijk gemaakt op zijn fruit, met een gisting en rijping op roestvrij staal. Een fijn glas, heel getypeerd lokaal rood.

Lekker bij

Perfecte wijn voor bij een mooie lamskotelet, varkensrollade, licht belegen kazen.