Cantina di Solopaca, Beneventano IGT

Beschrijving

Domein
Cantina di Solopaca biedt authentieke, duurzame wijnen uit het hart van Sannio. Dankzij meer dan 600 gepassioneerde wijnbouwers en een uniek terroir schitteren wijnen als Falanghina, Aglianico, Greco en Fiano in karakter en kwaliteit. Moderne technieken worden gecombineerd met respect voor natuur en traditie, wat resulteert in toegankelijke, smaakvolle wijnen met een uitstekende prijs‑kwaliteitverhouding—perfect voor zowel dagelijkse genieters als de professionele horeca.

Bodem
Kalkrijke kleigronden.

Expositie
Geteeld op een hoogte tussen 150 en 250 m boven zeeniveau op de heuvels van Benevento.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en naar het bedrijf gebracht, waar ze worden
ontsteeld en zacht geperst, gevolgd door cryomaceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur.

Lekker bij
Te combineren met visgerechten.