Lacrima di Morro d’Alba doc ‘Conte Leopardi’
Lacrima
Lacrima di Morro d’Alba, klinkt Piemontees, maar blijkt een sterspeler uit de Marken. Lacrima di morro is een blauw druivenras dat geurige en bloemige wijnen oplevert. Aroma’s van viooltjes, rozenblaadjes, kersen en bramen vullen het glas. Geweldig bij charcuterie of een traditionele pastagerechten als vincisgrassi of spaghetti al ragù.
Beschrijving
Domein
Conte Leopardi is een wijnmakerij in de Italiaanse Marken. Ze maken verschillende witte en rode wijnen, waaronder deze wijn van 100% lacrima di morro. Lacrima uit Morro d’Alba, dat klinkt als iets uit de Piemonte, maar het is toch echt de Marken waar deze relatief onbekende druif, lacrima, zich thuis voelt. Deze wijnstreek ligt direct ten noorden van Jesi, bekend van de beroemde herkomstbenaming Verdicchio dei Castelli di Jesi. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De most wordt vergist in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. De focus ligt op het bewaren van het bloemige en fruitige karakter van de druif en daarom worden er geen houten vaten gebruikt. De wijn rijpt nog zes maanden in RVS tanks en vervolgens nog drie maanden op fles. Het resultaat is een roodpaarse wijn met verfijnde aroma’s van viooltjes, rozenblaadjes en zwart fruit.
Domein
Geweldig bij charcuterie of een traditionele pastagerechten als vincisgrassi of spaghetti al ragù.
